Idag lagar vi helstektfläskytterfilé i ugn. RÄTT TEMPERATUR VID FRITERING. Beroende på vad du friterar finns det lite olika temperaturer du bör ha koll på
Idag lagar vi helstektfläskytterfilé i ugn. Ett knep är att ha ungefär samma temperatur på oljan som äggen, men det går även om äggen stått i kyl och oljan stått framme i värmen
Den goda middagen bestod av långbakad ekologisk fläskytterfilé, stekt strimlad gul lök och blast från blomkål, ett mos på kålrot, morot och blomkål och lite hemgjord rördvinssås (sparad i frysen sedan nyår, konsistensen blev inte helt på topp men smaken var fortfarande lika god
Strö över stekt bacon och lite kapris. 1 fläskytterfilé. Grilla den eller stek den i stekpannan och sen in i ugnen tills temperaturen nått 67 grader. 1 fläskytterfilé
Jag tillagar alltid kött på en låg temperatur i ugnen så det kan inte vara det som är felet. Jag serverade köttet med ugnsrostad potatis och stekta Hari Covert